Einfache Spekulatius

Zubereitung

1. Zucker, Butter, Mehl, Ei, Salz, Zimt und Wasser in eine Rührschüssel geben.
2. Alle Zutaten gut verkneten, bis der Teig fest wird (Knethaken benutzen).
3. Aus dem Teig Kugeln oder Rollen/Zigarren passend zur Länge der Backform rollen. Du benötigst immer vier Teiglinge pro Backvorgang.
4. Das Spekulatiuseisen vorheizen. Das Gerät ist betriebsbereit, sobald die rote Lampe ausgeht. Nun kannst Du mit dem Backen starten.
5. Lege je eine Rolle immer mittig auf die Spekulatiusformen.
6. Schließe das Gerät und backe die Kekse 2 bis 2,5 Minuten bzw. bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.
7. Die fertigen Spekulatius aus der Form nehmen und den restlichen Teig in gleicher Weise abbacken.