Matcha Latte aus dem Milchaufschäumer
2 people
00h 02
00h 05
Zubereitung
- 100 ml kaltes Wasser (kurz unter Maximum Markierung) in den Milchaufschäumer geben
- ½ - 2 Teelöffel Matcha Pulver (1-4g) hinzugeben. Je nach Geschmack
- Cloer Milchaufschäumer Cloer-7789 im Latte-Modus die Hochtemperatur-Option (70-75°C) aktivieren und mit geschlossenem Deckel starten.
- Der Milchaufschäumer meldet mit einem Piepton, dass er fertig ist. Danach den Matcha auf zwei Tassen oder ein Latte-Gläser verteilen.
- Mit einem magnetischen Löffel den Magnetquirl entnehmen und Becher und Quirl kurz ausspülen.
- 300 ml Hafermilch “Barista” oder andere aufschäumbare Milchprodukte in den Milchaufschäumer geben und ebenfalls im Latte-Modus starten.
- Die aufgeschäumte Milch langsam in den aufgeschäumte Matcha gießen und dabei den Schaum zur gewünschten Latte-Art dekorieren.
- Mit Agavendicksaft nach Geschmack süßen.
Trendgetränk mit Tradition – unkompliziert zubereitet im Cloer Milchaufschäumer
Matcha ist in aller Munde – und das zu Recht: Der leuchtend grüne Tee ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch reich an Antioxidantien. Doch wer schon einmal versucht hat, sich einen Matcha Latte zu Hause zuzubereiten, kennt die Herausforderung: Entweder ist das Wasser zu heiß, der Tee zu bitter oder der Schaum nicht cremig genug.
Wir haben den Cloer Milchaufschäumer 7789 für Matcha getestet – und festgestellt: Er kann mehr als Cappuccino. Viel mehr.
Mit seiner präzisen Temperaturregelung (automatisch ca. 70–75 °C) und der gleichzeitigen Aufschäumfunktion gelingt der Matcha Latte im Handumdrehen – ganz ohne Bambusbesen, Thermometer oder aufwendige Technik. Hierzu den Milchaufschäumer einfach auf den Hohe-Temperatur-Modus stellen und los geht es.
Wenn es schnell gehen soll:
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Matcha-Pulver direkt im Cloer Milchaufschäumer anrühren.
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Milch zu dem aufgrührten Matcha geben und erneut das Aufschäumprogramm starten.
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Nach rund 2 Minuten ist der Matcha Latte fertig – cremig, samtig und direkt aus dem Aufschäumer servierbereit.
Tipp:
Matcha verliert seinen feinen Geschmack, wenn das Wasser zu heiß ist – ab 80 °C kann er bitter werden. Der Cloer Milchaufschäumer verhindert das ganz automatisch und sorgt so für ein harmonisches Aroma – ganz ohne Aufwand.
Gut zu wissen:
Traditionell wird Matcha mit einem Bambusbesen (Chasen) in 70 °C warmem Wasser aufgeschlagen – eine Technik, die Übung und Fingerspitzengefühl erfordert. Der Cloer Milchaufschäumer vereinfacht diesen Prozess und macht den Trend-Drink für alle zugänglich. Ohne Anbrennen. Ohne Klümpchen. Ohne Sauerei.
Der richtige Matcha – worauf sollte man achten?
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Grading: Hochwertiger „Ceremonial Grade“ Matcha wird aus den jüngsten, zarten Teeblättern gewonnen. Er ist fein gemahlen, hat eine intensive grüne Farbe und schmeckt mild und süßlich. Für einen Latte ist diese Qualität ideal. „Culinary Grade“ wird dagegen eher zum Kochen und Backen verwendet – er ist kräftiger und oft herber im Geschmack.
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Farbe: Guter Matcha leuchtet in einem satten, hellen Grün. Ein gelbliches oder mattes Pulver deutet meist auf geringere Qualität hin.
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Mahlgrad: Je feiner das Pulver, desto besser lässt es sich aufschäumen. Qualitäts-Matcha ist so fein vermahlen, dass er im Wasser fast schwebt und keine groben Rückstände hinterlässt.
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Herkunft: Matcha stammt traditionell aus Japan, insbesondere aus den Regionen Uji, Nishio oder Kagoshima. Diese Anbaugebiete sind bekannt für besonders hochwertige Tees.
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Geschmack: Ein guter Matcha ist ausgewogen, mild und leicht süßlich. Bitterkeit entsteht meist durch zu hohe Temperaturen oder minderwertige Qualität.
Unsere Empfehlung:
Für einen richtig guten Matcha Latte lohnt es sich, auf hochwertiges Matcha-Pulver zu achten. Nach unseren eigenen Tests haben wir eine Sorte gefunden, die uns überzeugt hat – PureChimp Matcha Pulver - leuchtend grün, fein gemahlen und angenehm im Geschmack.
RCP-1637
