Zubereitung
- Butter mit dem Mixer schaumig aufschlagen.
- Nacheinander Eier, Salz, Mehl, Backpulver und Milch hinzugeben und zu einer glatten Masse verrühren.
- Zum Schluss das Kartoffelpüreepulver unterrühren und kräftig mit Pfeffer und Muskat würzen.
- Das Waffeleisen gut fetten, nicht zu stark erhitzen und eine Suppenkelle Teig einfüllen.
- Nun die Waffeln bei schwacher Hitze goldbraun ausbacken. Ich backe die Waffeln mit meinem Waffeleisen von Cloer® auf stufe 2.
- Den Bacon mit etwas Fett knusprig anbraten, die Zwiebeln zugeben und kurz mit anschwitzen bis glasig sind oder eben die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
- Dann die Bacon-Zwiebel-Mischung mit einem Klecks Schmand auf die warmen Waffeln geben, mit Schnittlauch oder Lauchzwiebeln garnieren und servieren.
Da ich gerne herzhafte Waffeln und auch Flammkuchen mag, war ich gleich begeistert als ich ein Rezept für Flammkuchen-Waffeln gesehen habe. Beim Lesen ließ die Begeisterung dann aber schnell nach, da ich mir schon vorstellen konnte, dass die Waffel einfach nach gar nichts schmeckt. Gut, das ist beim Boden vom normalen Flammkuchen natürlich auch so. Aber der ist ja auch nur hauchdünn. Bei einer relativ dicken Waffel ist das dann schon was anderes.
Da ich die Grundidee aber trotzdem gut fand, habe ich dann einfach mein erprobtes Rezept für Kartoffelwaffeln genommen und die mit dem typischen Flammkuchen-Topping serviert. Das war sehr lecker und wird bestimmt noch öfter gemacht.
Tipp:
Man kann die Waffeln übrigens problemlos im Ofen bei 50 Grad warmhalten oder auch später einfach im Toaster nochmal aufbacken.
(Den Originalbeitrag findest Du auf der Facebookseite von "Mehr als satt")
RCP-1633
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