Zubereitung
- Butter und Zartbitterschokolade in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen, leicht abkühlen und in eine Schüssel umfüllen. Eier hinzufügen und cremig rühren.
- Zucker, Salz und Vanillezucker dazugeben und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
- Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen und nach und nach unterheben.
- Zum Schluss die Haselnüsse sowie so viel Mineralwasser hinzufügen, bis eine leicht cremige Masse entsteht, die sich gut im Waffeleisen verteilt.
- Pflaumen aus dem Glas nehmen und gründlich abtropfen lassen.
- Marzipan in dünne Scheiben schneiden.
- Zimt, Nelken und Kardamom zu einer Gewürzmischung vermengen.
- Das Waffeleisen zunächst mit einer Schicht Teig füllen, sodass der Boden bedeckt ist. Anschließend die abgetropften Pflaumen darauf verteilen, mit der Gewürzmischung bestreuen, mit einer dünnen Marzipanschicht belegen und schließlich mit einer weiteren Schicht Teig abschließen.
- Die Brownies ca. 10 Minuten backen, je nachdem, wie saftig sie in der Mitte sein sollen.
- Aus dem Gerät nehmen und mit gesalzener Karamellsoße übergießen.
Zubereitung
Beginne damit, das Waffelkucheneisen mit einer dünnen, gleichmäßigen Schicht Teig zu füllen, sodass der Boden komplett bedeckt ist. Lege dann in jede Ecke der Waffel jeweils eine Pflaume, um die Ecken gleichmäßig auszufüllen.
Bestreue die Pflaumen gleichmäßig mit der vorbereiteten Gewürzmischung und lege anschließend die vorgeschnittenen Marzipanstücke auf die Gewürze
Zum Abschluss deckst du die Füllung mit einer weiteren Schicht Teig ab, sodass dieser gleichmäßig verteilt ist. Schließe den Deckel und wende das Gerät einmal, damit sich der Teig gut verteilt und gleichmäßig backt.
Dank der Griffverriegelung bleibt das Waffelkucheneisen fest verschlossen und bietet extra Sicherheit.
Backe die Brownies für etwa 10 Minuten, je nachdem, wie saftig du die Mitte haben möchtest. Entferne dann den Abstandsring und nimm den Weihnachtsbrownie aus dem Gerät. Lass den Brownie kurz abkühlen, richte ihn anschließend auf einem Teller an und verziere ihn mit Puderzucker und Karamellsoße.
RCP-1607
