Met hartvormige wafels als symbool van de liefde wordt precies 9 maanden voor Kerstmis de Internationale Wafeldag gevierd. Eigenlijk wordt 'Maria-Boodschap' gevierd, wat in het Zweeds 'Vårfrudagen' wordt genoemd en
ongeveer hetzelfde klinkt als 'Våffeldagen', oftewel 'Wafeldag'.

Door deze fonetische gelijkenis in de Zweedse taal en het hart als passend symbool voor
de gevierde gebeurtenis ontstond de Wafeldag. Inmiddels wordt deze dag in veel landen gevierd waar de hartwafel thuis is. Zo werd de Wafeldag de 'Internationale Wafeldag'.

Maar dit is niet de enige wafeldag. Naast de Internationale Wafeldag wordt op 24 augustus de uit de VS afkomstige "National Waffle Day" gevierd. In tegenstelling tot de hartvormige wafel van de Internationale Wafeldag worden op de nationale wafeldag voornamelijk vierkante wafels zoals de Brusselse wafel gevierd.